Что нового на курортах Мальдив: дизайнерские виллы и гастроли шеф-поваров

Мальдивские курорты не стоят на месте: один обновил виллы над водой, другой зовёт шеф-повара со звёздами Michelin, третий приглашает на квиз по уникальному ботаническому саду. Собрали несколько уютных точек на Мальдивах, куда особенно актуально бронировать путешествие прямо сейчас.

Sun Siyam Vilu Reef: 50 новых вилл над водой

На курорте открылись новые виллы над водой, и это самое масштабное обновление номерного фонда за всю его историю. Теперь здесь появилось 48 новых вилл и две просторные семейные резиденции. Каждая стоит над лагуной в одной из лучших её частей: курорт явно целится в сегмент, где приватность и семейный отдых должны уживаться в одном пространстве.

Внутреннее пространство виллы при желании можно зонировать скрытой раздвижной перегородкой. Арочные формы интерьера объединяют спальню, гардеробную и открытую ванную комнату. Здесь есть гостиная и встроенная мини-кухня. 

Фото: Sun Siyam Vilu Reef

На каждой вилле есть приватный бассейн, надежный сетчатый гамак прямо над водой и 11-метровая водная горка (не самая очевидная деталь для курорта, которая может добавить ярких впечатлений всем участникам путешествия. С открытой террасы всегда можно любоваться восходами и закатами над гладью океана. 

Рядом с виллами начинается домашний риф, так что устроить встречу с красочным подводным царством можно в любой момент – хоть утром прямо из кровати. 

JW Marriott Maldives Resort & Spa: ужин со звездой Michelin

Курорт на острове Вагару в атолле Шавиани располагает 60 надводными и пляжными виллами с бассейнами и террасами, обширным винным погребом, спа-центром, детским клубом и отдельной зоной Teen Lounge для подростков. Инфраструктура рассчитана на семьи, которым важно, чтобы у детей была своя программа, а у взрослых своя.

Повод для поездки намечен на 24 октября 2026 года. Баварский шеф Рико Бирндт, обладатель звезды Michelin и дополнительной «зелёной звезды» за экологическую ответственность, впервые готовит на Мальдивах. Владелец ресторана June на озере Кимзее известен своей кухней, построенной на ферментации, сезонности и безотходном подходе: травы и овощи у него растут прямо на террасе, а глубина вкуса достигается за счёт домашнего мисо, соевого соуса и технологий выдержки.

Фото: JW Marriott Maldives Resort & Spa

Ужин из шести блюд пройдёт в ресторане Kaashi с панорамным видом на океан. В меню значатся жареный мальдивский лобстер с копчёным маслом и садовыми цветами, сашими из каранкса с домашним соевым соусом и имбирём, жареный окунь под шафрановым соусом, а на финал – сорбет из ферментированной маракуйи с авторским сиропом. Часть ингредиентов, включая съедобные цветы и тропические травы, шеф возьмёт из островного сада JW Garden в нескольких шагах от кухни. Рико будет лично рассказывать историю каждого блюда, откуда взялся продукт и почему он приготовлен именно так.

The Halcyon Private Isles Maldives: гастроли шеф-повара Паскаля Штеффена

Курорт занимает два тропических острова в атолле Гаафу-Алифу почти на экваторе. Здесь 38 вилл площадью от 220 до 1250 квадратных метров, несколько ресторанов, спа-центр – и ощущение полного уединения. Атолл Гаафу-Алифу относится к числу самых удалённых, поэтому сюда едут именно за уединением, а не за соседством с Мале. Дизайн выполнен в колониальном стиле с отсылками к эпохе великих географических открытий и путешествиям британского исследователя Г. Ч. П. Белла.

С 1 по 7 октября 2026 года сюда приедет швейцарский шеф Паскаль Штеффен, у которого две звезды Michelin, титул «зелёного шеф-повара года» по версии Gault & Millau и ресторан roots в Базеле. Его подход строится на сдержанности и внимании к продукту: овощи выходят на первый план, а рыба и мясо скорее дополняют, чем доминируют. В своём ресторане roots он доводит до максимума вкус каждого вершка и корешка, и именно эту логику обещает перенести на мальдивскую кухню, переосмыслив её через ингредиенты и традиции южных атоллов.

Фото: The Halcyon Private Isles Maldives

Ужины пройдут в трёх ресторанах курорта, среди которых Thari, Yuzu и Firepit. Кульминацией станет серия блюд, созданных специально для The Halcyon Private Isles, и часть из них останется в меню даже после отъезда шефа. 

Baros Maldives: новая вилла для семьи и друзей

Baros считается одним из старейших курортов страны, поскольку открылся ещё в 1973 году, входит в ассоциацию Small Luxury Hotels of the World и находится всего в 25 минутах на катере от международного аэропорта Мале. Остров небольшой, примерно 350 на 300 метров, утопает в кокосовых пальмах, а самолёты над ним не пролетают, несмотря на близость к столице. Домашний риф здесь красочный, и во время снорклинга встречаются черепахи, скаты и рифовые акулы.

А ещё здесь можно заглянуть в Ботанический сад – точнее, устроить целую интерактивную прогулку по острову с QR-кодами, рассказывающими о целебных свойствах местных растений. 

Фото: Baros Retreat

Недавно на курорте появилась семейная вилла Baros Retreat площадью 280 квадратных метров. Внутри обустроены гостиная и столовая, две спальни с собственными ванными комнатами и гардеробными, а также просторная терраса с лежаками, зоной отдыха и обеденным уголком. Гостям доступны бассейн площадью 60 квадратных метров и частный пляж с видом на океан. Вилла стоит так, что с одной стороны её окружают пышные джунгли, а с другой открывается водная гладь.

Интерьеры выполнены в мягких природных тонах, а орнаменты повторяют текстуру дерева, коралловых рифов и ряби морской воды. Гостям виллы обещают предзакатный круиз на яхте, коктейли в лаундже Lighthouse, приоритетный выбор столиков во всех ресторанах, ежедневные завтраки на вилле и услуги дворецкого.

Источник